Сушка табачного листа требует особого внимания, так как именно на этой стадии он приобретает необходимую текстуру, цвет и свойства, характерные для определенного типа табака. Во время сушки крахмал, содержащийся в табачных листьях, распадается на сахара, а сами листья меняют зеленый цвет на всю палитру от лимонно-желтого до коричневого, как осенний лес.
Существует четыре основных метода сушки:
Теневая сушка
Высушенный в тени табак, такой как «берлей», подвешивают в необогреваемых проветриваемых амбарах до тех пор, пока лист не становится светло-коричневыми или средне-коричневым. К этому моменту в листе фактически не остается сахара.
Тепловая сушка
По трубам в амбары поступает тепло от внешних источников – подсоединенных к центральной отопительной системе радиаторов. Такое контролируемое тепло позволяет листу приобрести желтый или оранжевый цвет и сохранить высокое содержание сахара. В результате такой сушки получают табак «вирджиния».
Солнечная сушка
Листья развешивают на специальных каркасах и оставляют на солнце на 12-30 дней. Под воздействием прямых солнечных лучей лист становится желтым или оранжевым, сохраняя много сахара. Самые распространенные табаки, полученные таким образом – ориентальные.
Огневая сушка
Огневая сушка напоминает процесс копчения окорока. Листья высушивают над костром из хвороста, который придает копченый аромат. Как правило, таким способом сушат табак для трубок или табак очень тонкой нарезки (Fine Cut).
После сушки фермер сортирует табак в зависимости от положения листа на стебле, его качества и цвета, упаковывает в короба и везет их на закупочные станции или аукцион.
Обработка листа
После сушки на специальных фабриках происходит обмолот табака, в процессе которого непосредственно лист отделяется от прожилок. Также проверяется чистота листа, чтобы в нем не оказалось песка, пыли или каких-то инородных тел. В процессе обработки также понижается уровень влажности табака. Обработанный табак упаковывают в картонные коробки по 200 кг для дальнейшей отправки на производство.
Существует четыре основных метода сушки:
Теневая сушка
Высушенный в тени табак, такой как «берлей», подвешивают в необогреваемых проветриваемых амбарах до тех пор, пока лист не становится светло-коричневыми или средне-коричневым. К этому моменту в листе фактически не остается сахара.
Тепловая сушка
По трубам в амбары поступает тепло от внешних источников – подсоединенных к центральной отопительной системе радиаторов. Такое контролируемое тепло позволяет листу приобрести желтый или оранжевый цвет и сохранить высокое содержание сахара. В результате такой сушки получают табак «вирджиния».
Солнечная сушка
Листья развешивают на специальных каркасах и оставляют на солнце на 12-30 дней. Под воздействием прямых солнечных лучей лист становится желтым или оранжевым, сохраняя много сахара. Самые распространенные табаки, полученные таким образом – ориентальные.
Огневая сушка
Огневая сушка напоминает процесс копчения окорока. Листья высушивают над костром из хвороста, который придает копченый аромат. Как правило, таким способом сушат табак для трубок или табак очень тонкой нарезки (Fine Cut).
После сушки фермер сортирует табак в зависимости от положения листа на стебле, его качества и цвета, упаковывает в короба и везет их на закупочные станции или аукцион.
Обработка листа
После сушки на специальных фабриках происходит обмолот табака, в процессе которого непосредственно лист отделяется от прожилок. Также проверяется чистота листа, чтобы в нем не оказалось песка, пыли или каких-то инородных тел. В процессе обработки также понижается уровень влажности табака. Обработанный табак упаковывают в картонные коробки по 200 кг для дальнейшей отправки на производство.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.